人人都想要衰老的速度慢一点，那应该怎么做呢？现在有研究证明，一日三餐在饮食上多下功夫，就能延缓衰老！

维生素A、维生素C、维生素E被称为抗氧化的“铁三角”，要想延缓衰老，这三种维生素必须保障。

1.富含维生素A的食物:富含维生素A的食物包括动物的肝脏、其他脏器类食物、禽蛋、鱼油、奶油、乳制品、西兰花、南瓜、胡萝卜、豌豆苗、莴笋叶、菠菜、西红柿、辣椒等深色蔬菜，水果中以芒果、橘子、柿子等含量丰富。

2.富含维生素C的食物:维生素C含量较高的水果有枣类、柑橘类和浆果类，如刺梨、鲜枣、酸枣、沙棘、草莓、橘、柑、橙、猕猴桃。维生素C含量较高的蔬菜有柿子椒、芥蓝、豌豆苗、辣椒(青、尖)、菜花（花椰菜）、红薯叶、苦瓜和西兰花等。

3.富含维生素E的食物:富含维生素E的食物有黑芝麻、葵花籽仁、核桃干、豆豉、腐竹、松子、千张、黄豆、红豆。

4.富含花青素的食物:花青素的抗氧化能力堪比维生素C和维生素E，紫色/蓝色水果中富含花青素，如桑葚、蓝莓、亚马逊莓、葡萄、紫薯等。

5.富含番茄红素的食物:红色蔬果如番茄、草莓、蔓越莓、樱桃等，富含花青素和番茄红素。番茄红素是目前自然界中已知的最强抗氧化剂之一。而且，就拿番茄来说，颜色越红，番茄红素含量越高。

6.富含β-胡萝卜素的食物:β-胡萝卜素主要存在于橙黄色或黄色的果蔬中，比如哈密瓜、芒果等，其中，胡萝卜是一个非常好的选择。

7.富含大豆皂苷的食物:黄豆中含丰富的亚油酸，亚油酸能阻止黑色素合成，所以也是美容的“天然护肤品”。同时，黄豆中含有的大豆皂苷可清除人体内的自由基，从而起到抗氧化的作用。